この時期を「春眠暁を覚えず」と読んだのは中国の詩人、孟浩然。春の到来を感じます。 また、新年度のスタートで入学式や入社式など、新しい出会いの多い時期でもあります。 桜の時期・・ 日本人にとって桜は特別な思いを抱かせる花のようです。 この桜が咲く頃は陽気が定まらず、一時的に寒くなることやその寒さを指す言葉 「花冷え」 といいます。
| ４月の変わりそば | |||
|---|---|---|---|
| 桜切り（そば | 卵切り（そば）／蘭切り | 木の芽切り（そば） | |
| 鳥切り（そば） | 甘茶切り（そば） | 若布切り（そば） | |
| 海老切り（そば） | |||
| 野 菜 類 | |||
|---|---|---|---|
| 筍 | 山菜 | グリーンアスパラ | |
| ホワイトアスパラ | 山うど | 新牛蒡 | |
| タラの芽 | セロリ | レタス | |
| うるい | 春キャベツ | 空豆 | |
| 蕗 | 根三つ葉 | サヤエンドウ | |
| 魚 貝 類 | |||
|---|---|---|---|
| 真鯵 | カツオ | 真鯛 | |
| トビウオ | アイナメ | マナガツオ | |
| サワラ | サクラエビ | ホタルイカ | |
| サヨリ | シラウオ | シンコ | |
| アオヤギ | アサリ | 若布 | |
| 果 物 類 | |||
|---|---|---|---|
| 無花果【イチジク】 | イチゴ | グレープフルーツ | |
| マンゴー | 枇杷（ハウス物） | 甘夏 | |
| アンデスメロン | |||
| 肉類・その他 | |||
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| 季節のお菓子 | |||
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| 桜もち | 柏もち | うぐいす餅 | |
| よもぎまんじゅう | |||
| 季節のお花 | |||
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| 桜 | 花梨 | あけび | |
| やまぶき | 半化粧 | 百合 | |