お知らせ 1月7日 【春の七草蕎麦粥】【春の七草そば】
【春の七草】を蕎麦粥で 1月7日1月7日は【春の七草】の日です。「芹 なづな 御行 はくべら 仏座 すずな すずしろ」御...
豆知識・特集
お知らせ 
豆知識・特集 【2012年冬至】蕎麦を食べる習慣「冬至そば」
【具だくさんの温かい蕎麦】か【粋に柚子切り】で 2012年12月21日2012年今年の冬至は12月21日になります。暦の...
お知らせ 【蕎麦前】１０月１日は【日本酒の日】
「蕎麦の前にちょっと一杯」 10月1日は【日本酒の日】｢日本酒｣。昔からお蕎麦屋さんで飲むお酒は【蕎麦前】とか【蕎麦屋酒...
豆知識・特集 彼岸そば（2012年9月19日～25日）
2012年9月19日～25日 彼岸そば 2012年9月19日より秋のお彼岸に入ります。古来より日本では「暑さ寒さも彼岸ま...
豆知識・特集 そば・うどん店 【開業までの道のり】 3ヶ月前～1ヶ月前 仕入れなど
■仕入先を探す。仕入れ先を絞込む。商品・ルート・相性 【お客様】の食材への関心はかつてないほど高まってきています。お店の...
お知らせ そば・うどん店 【開業までの道のり】 3ヶ月前～1ヶ月前 工事編
■店舗デザインとレイアウトの配置店頭では【集客】、店内では【おもてなし】の心を。飲食店舗の設計では 【集客】 【お客様の...
豆知識・特集 【荷縄そば】お盆の蕎麦打ち
お盆の蕎麦打ち【荷縄そば】8月13日～古くより、8月13日～16日のお盆の時期、多くは15日にそばを打ちました。これは仏...
豆知識・特集 そば・うどん店 【開店までの道のり】 3ヶ月前～ 融資を申請する
■融資を申請する。堅実な事業計画ほど融資は下りやすい。自己資金だけでは足りない費用の金額がわかったら、借り入れを検討しま...
豆知識・特集 ２０１２【土用そば】７月１９日
２０１２【土用そば】７月１９日土用とは、五行（木、火、土、金、水の五元素）に由来する暦の雑節。1年のうち不連続な4つの期...
お知らせ 七夕 【そうめんの日】 2012
７月７日 七夕は【そうめんの日】五節句の１つ「七夕」は、夜空を飾る彦星（牽牛）と織姫の星祭りですが、この七夕には、願いを...