そば・うどん散歩 かんだ やぶそば 「伝統とは革新の連続」 老舗は伝統をいかに守り、いかに変えていくか
「伝統とは革新の連続」 老舗は伝統をいかに守り、いかに変えていくか明治13年創業の 「かんだやぶそば」 は江戸蕎麦三大系...
そば・うどん散歩
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そば・うどん散歩 【そば・うどん散歩】茨城県鉾田市にある「村屋東亭」
村屋東亭 （茨城県鉾田市）茨城県鉾田市の郊外に佇む「村屋東亭」。主人の渡辺維新さんは、穏やかな人柄とともに、蕎麦に対する...
そば・うどん散歩 【ちょっと気になるお店】小田急線沿線にある 「千歳船橋 長寿庵」
千歳船橋 長寿庵地元で愛されるそば店の、名物親子丼に遭遇！天丼にカツ丼にカレーライス。 そばを手繰るだけでなく、ダシのき...
そば・うどん散歩 【そば・うどん散歩】東京 ひばりヶ丘にある「たなか」
たなか （西東京 ひばりヶ丘）「たなか」 があるのは、東京・ひばりが丘の住宅地。主人の田中國安さんは、半世紀に及ぶキャリ...
そば・うどん散歩 【ちょっと気になるお店】「きしめん 尾張屋」 さんを掲載しました
きしめん 尾張屋小麦、塩、水だけで作る平打ち麺 「きしめん」愛知県の代表的な麺と知られてはいるものの、馴染みがない方も多...
そば・うどん散歩 竹やぶ
蕎麦の世界に新たな風を吹き込み、今なお前進し続けているのが「竹やぶ」である。開店したのは、昭和46（1966）年。現在は...
そば・うどん散歩 江戸蕎麦ほそ川 （東京 両国）
両国にある手打ち蕎麦の名店、江戸蕎麦ほそ川